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食物科学小项目 让孩子爱上科学 - 兴趣/早期开发
作者:母乳分析仪 来源:http://www.chinasodin.com/ 时间:2018/1/11 16:26:30

  教孩子欣赏科学可能是一项艰巨的任务,特别是如果孩子比较厌烦千篇一律的教科书教学模式。有创意地将食物和科学实验结合在一起,会是激发孩子的兴趣一个好方式。爸爸妈妈甚至可能让孩子们感受到通过食物可以发现一些很酷的东西。

  指导孩子进行食物实验之前,一定要做好相应的准备哦,例如采购食材、准备器皿等,重要的是爸爸妈妈要提前做好功课,在最后告诉孩子实验的原理和知识。

  食品科学是一个跨学科的科学,包括化学、微生物学和生物化学。通过食物来尝试实验可以提供很多的知识。许多学校甚至将食品科学放入到他们的教学课程中,包括食品科学活动,让孩子们在感受娱乐中获得教育。食品科学实验并不是那么难,爸爸妈妈也可以使用简单的厨房用具、家居用品和食材来进行。

  1.意大利面条跳舞

  对于这个活动,爸爸妈妈将需要准备一个玻璃碗、4—5勺醋、3勺小苏打、适量的意大利生面条和一些清水。首先,在碗中倒入约四分之三满的水,加入小苏打,混合搅拌直到小苏打溶解。将约一寸长的意大利面添到碗里,然后加5勺醋。

  此时,我们应该可以看到面条在碗中开始“跳舞”啦。如果没有出现理想的结果,这说明我们需要加更多的小苏打和醋。这个实验背后的科学知识是和小苏打的作用相关的。因为面条的密度要比水大,所以它会沉在碗低。然而小苏打和醋溶液产生二氧化碳气体,这些气体使意大利面上升到碗的顶端,当意大利面到达水面,气体释放,意大利面条会再次下沉落到碗底。这就形成独有的意大利面“跳舞”的现象啦。

  2.摩擦发光

  摩擦发光不只是会在物理实验上出现,食物中也会出现这种现象哦。有一种名叫鹿蹄草的植物,它体内所包含的化学键在破裂的时候会产生光能量。进行这个实验前,和孩子一起在黑暗的房间里,让孩子站在镜子前面。鼓励他(她)把适量鹿蹄草放入口中,张开口咀嚼并在镜子里观察现象。他(她)会看到咀嚼时牙齿与食物摩擦发出的闪光,是不是很有趣呢。

  3.可乐爆发

  这是一个很简单也很刺激的小实验,爸爸妈妈需要准备曼妥斯糖果和普通的可乐。标准材料是三升可乐和三个标准卷的曼妥思糖糖果。在装满可乐的塑料瓶中放入糖果,稍微拧紧瓶盖后摇晃几下,然后迅速离开,在几秒钟内,可乐会向喷泉一样喷出来哦。需要注意的是,这个实验只能在户外进行。


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